Resep Bubur Kacang Jahe

0
404

Menu bubur kacang jahe akan menjadi santapan yang sangat lezat dan nikmat. Kandungan nutrisi pada setiap bahannya memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Contohnya seperti kacang hijau, kacang merah dan rempah.

Pada kacang hijau terdapat manfaat seperti menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengobati kanker payudara, mengobati diabetes dan mencegah anemia. Sedangkan pada kacang merah terdapat manfaat yang berguna untuk mengontrol berat badan, mempermudah buang air besar, menurunkan kadar kolesterol, menjaga gula darah dan memperkuat sistem imun pada tubuh. Kombinasi bahan dan bumbu akan menghasilkan rasa yang luar biasa dari menu hidangan ini.

Bahan:
200 gram kacang merah kering
200 gram kacang hijau kering
2 cm jahe
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
250 gram gula merah
2 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit ait
Saus Santan, rebus jadi satu:
250 mili liter santan kental
¼ sendok teh vanili
½ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.
  2. Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu tiriskan.
  3. Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
  4. Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
  5. Beri tambahan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
  6. Didihkan hingga gula larut dan kental.
  7. Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan sampai mengental. Angkat.
  8. Hidangkan hangat dengan Saus Santan.